橄榄油放在冰箱里为什么凝固了

1.是的，橄榄油应该放在冰箱里保存，因为橄榄油含有不饱和脂肪，不像猪油那样稳定，最好冷藏。不过冰箱里会有沉淀物，不过不用担心，只要恢复室温，沉淀物就会消失，不会影响油的质量。为防止油脂变质，建议买一小瓶橄榄油，放在阴凉处保存，尽快食用，避免在冰箱中沉淀。

2.补充:橄榄油在地中海国家已有上千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”、“植物油女王”、“地中海甘露”。究其原因，在于其卓越的天然保健功效、美容功效和理想的烹饪用途。食用高级橄榄油是以新鲜或成熟的橄榄果实为原料，采用物理冷榨工艺提取的天然果油汁液，是世界上唯一可以在自然状态下被人类食用的木本植物油。