1.尽量不要把白菜存放在冰箱里。大白菜富含水分。在低温下，容易造成水分大量流失，导致叶片萎缩甚至变质。
2.保存白菜最好的方法是存放在地窖里，这样既能延长白菜的存放时间，又能减少营养成分的损失。如果没有地窖，白菜可以存放在阳台的阴凉处，但需要偶尔喷少量水。
3.白菜常温储存时，需要储存在通风良好的环境中，需要定期翻动，这样白菜才能很好的呼吸。翻面时，不要去掉任何干叶，也不要单独用塑料或纸包裹白菜，以免加速白菜腐烂的过程。
