1.泡水:切好的土豆，无论是块还是片，还是土豆丝，都必须放在清水中，并且要让水没过土豆。这样过一两天就不会氧化了。
2.保鲜膜:土豆之所以不好保存，是因为氧化。所以土豆切好后，如果是切块不去皮，可以直接放入密封容器中。用保鲜膜封起来也能在一定程度上减缓氧化。
