铁锅第一次使用要怎么清洗 新买的铁锅使用前怎么处理清洗
1.新铁锅买回后，一定要先用洗洁精洗掉表面的保护性油渍，因为这层油也是有毒的。油污清理干净后，用砂纸把锅里的沙子磨平，因为新铁锅表面不光滑，用砂纸炒菜后不容易粘锅。10个人里有9个人不懂这一步。只要做好这一步，做出来的锅会更加美观不粘手。
2.把锅放在火上，开大火，把锅烧红(如果是室外制作的话，更方便，更安全)。锅红了以后，这个时候千万不要加凉水。如果这时候加冷水，锅就报废了。
3.这时候你要准备一个火钳，一块猪皮，或者猪脂肪，把脂肪放在火钳里，或者把猪皮擦在锅的四周，这样铁锅的每个地方都能吸到足够的油。这一步是为了保证准备好的铁锅不会生锈粘锅。
4.锅做好之后，把锅倒过来，把剩下的猪皮或者肥肉涂在锅的背面。如果锅的背面不涂油脂，铁锅的生锈就会从背面开始。但是，大家要注意。如果是室内制作的锅，锅发红后，要稍微冷却一下，再放上肥肉或皮，防止锅内起火，带来安全隐患。
5.铁锅前后两面吸足油后，在锅内加入洗洁精，再加入清水，用清洁球洗三遍，将制锅时涂抹的油渍全部清洗干净。(不要洗锅的反面)
