1.切开的南瓜可以冷冻保存。南瓜的果实可以用来烹饪和食用。南瓜是一年生蔓生草本植物，雌雄同株，果柄粗壮，有棱有槽。因品种而异，外面常有数条纵沟或无纵沟。大多数种子是椭圆形或长方形的。
2.南瓜冷冻保存注意事项:食用冷冻南瓜时，要注意提前将南瓜放入冰箱解冻，避免在室温下解冻造成细胞液的通过。吃冷冻南瓜时，不能解冻后再放入冷冻，解冻过程中会滋生大量细菌，对保存南瓜不利。冷冻南瓜每餐要分开保存，既方便解冻食用，又不影响其他南瓜的品质。
