1.菱角不建议冷冻。
2.菱角是水生植物，富含水分、糖分等。，而且还会携带更多的细菌。在一定温度下容易腐烂变质，保存时间不长。虽然放在冰箱里冷冻有助于抑制细菌的繁殖，但是因为温度太低，菱角中的水分会形成冰晶，破坏菱角的细胞组织。解冻后会变黄变软，不仅口感变差，里面的营养成分也会变差。
