新买回来的菜刀怎么清洗

1.首先，我们需要清洗新的菜刀。这是因为新菜刀在锻造和运输过程中会有一些有害物质和难闻的气味。洗完米我们可以用淘米水清洗菜刀。淘米水是一种天然的清洁剂，无害，非常实用。

2.菜刀清洗干净后，就可以磨边了。如果家里有磨刀石，可以用磨刀石。如果没有，可以用陶瓷碗倒过来。右手将刀倾斜30度角，从上到下均匀磨刀，大概十几二十次。记住不能前后磨刀，一定要同方向同力磨刀，如下图。刀的正面和背面都是用同样的原理磨的。

3.可以在开菜刀之前在菜刀上涂一点食用油，这样可以很好的保养菜刀，防止菜刀生锈或者氧化。