冬枣通常在阳历的10月至11月自然成熟，因为北方天气寒冷较早，接近冬季，所以称为“冬枣”。冬枣不是指冬天成熟上市的枣。每年7-10月是冬枣大量上市的季节。早熟冬枣一般在八九月份上市。是由酸枣和大枣嫁接而成的新品种。枣树与其他果实相比，成熟较晚，接近冬季，故称冬枣。
冬枣又名燕来红、冻枣、苹果枣、冰糖枣、苗上福，是世界公认的鲜食优质栽培品种。它的果实近圆形，表面光滑平整，看起来像个小苹果。汁液丰富，香甜浓郁，微酸，含有人体所需的多种营养成分。
