荞麦面的营养和功效

1.荞麦面是用荞麦制成的面条。一般来说，展平后精制的面条煮熟后即可食用。荞麦是典型的粗粮。与大白米或大白面相比，其植物纤维和蛋白质含量略高。是粗粮的代表，也有较多的烟酸和芦丁。这些成分有助于降低人体血脂，保护视力，预防脑血管疾病。荞麦中的黄酮类化合物具有抗菌、抗炎、镇咳和平喘等作用。

2.荞麦其实是用来消炎的食物。它能抑制人体的炎症和人体平衡代谢的状态。作为偏粗粮的典型代表，如果部分糖尿病人血糖过高，更换一些米粉之类的东西可能对血糖的作用会更好，使血糖稍微低一点。