1.中国菜也叫苋菜，含有大量的水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素C和各种矿物质(钙、磷、铁、钠、钾、镁等。).
2.汉菜含铁量丰富，尤其是红汉菜，是补铁补血的佳品；中餐中的钙含量也较高，且不含草酸，更有利于钙的吸收；含有钾，能降低血压；大白菜特别有营养，长期食用可以提高身体的抗病能力。
