茶叶如何分类 你懂吗
1.国际上比较常见的分类:按照非发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶简单分类。
2.非发酵茶(学名:绿茶)龙井茶、碧螺春茶、珍珠茶、眉茶、炒茶和一般绿茶珍珠茶。
3.半发酵茶(部分发酵茶的学名:绿茶)。
4.轻发酵茶(又称“包装茶”):白茶、文山包装茶(绿茶)、宜兰包装茶、南港包装茶、香片、明德茶、冻顶茶、松柏常绿茶、铁观音、武夷、水仙。
5.重发酵茶:乌龙茶。半发酵茶俗称“乌龙茶”。真正的“乌龙茶”是东方美茶，也就是白浩乌龙茶，或者叫风茶，所以俗称乌龙茶其实是混淆的。
6.全发酵茶(学名:红茶)按品种分为小叶红茶和阿萨姆红茶(大叶茶):按形状分为条形红茶、碎红茶和一般红茶。
7.后发酵茶(学名:红茶)普洱茶的前加工属于非发酵茶的做法，是经过堆制发酵后再进行发酵而成，所以属于红茶。
