猪肝怎样清洗更干净

1.将猪肝放入盆中，在流水下冲洗，去除表面的粘稠物质。

2.把猪肝放在案板上，切成薄片，稍微薄一点就好，但不要太薄。否则炒的时候容易严重失水，导致猪肝变硬不软。

3.将猪肝切片，放入盆中，加些凉水，将猪肝刮洗干净，反复刮，使猪肝里面的血和脏东西排出。

4.然后，换上干净的水再刮一次，不断重复这样做，直到水变干净。

5.然后倒掉水，把猪肝上的水挤出来，倒进啤酒里腌制，等十分钟。这样做可以去除臭味和气味，还有增香的作用，毒素也会消失。

6.腌制后，将猪肝再次放入清水中，直至水变清。