1.与米饭馒头相比，馒头热量高。每100克大米热量116卡，脂肪含量0.33克，每100克馒头热量221卡，脂肪含量1.10克，碳水化合物含量3.76克，一般来说，馒头热量高，容易导致肥胖。
2.大米的主要成分是碳水化合物，氨基酸组成比较齐全，容易被人体消化吸收。相比之下，从淀粉含量来说，同样体积的米饭含水量更高，而淀粉含量比馒头低，所以馒头的热量更高。
