1.热水烫法，最合适的水温应该是烫到水的表面，并且颗粒刚刚浮出水面。煮之前用这个水温烫鸭子，鸭毛要拔。
2.加盐法:鸭子宰杀后，立即用冷水浸泡，然后用热水烫一下，在热水中加一勺盐，这样鸭毛就很容易拔了。
3.倒酒法:在杀鸭前，将一小杯黄酒倒入鸭中。宰杀后鸭子的毛孔会张开，然后鸭毛就很容易拔了。也可以在宰杀前，用两勺白醋或白酒灌满鸭子。5 ~ 10分钟后，鸭子的毛孔会变得肿胀。然后宰杀，用热水烫一下，鸭子的羽毛就很容易拔了。这种方法对拔鸡毛也有效。
