1.福州用茉莉花作为市花，因为福州人对茉莉花有特殊的感情。茉莉是舶来品。早在2000多年前的西汉时期，茉莉就经由海上丝绸之路从遥远的古罗马来到福州。由于福州独特的地理和良好的气候，茉莉花在福州生根发芽，广泛种植。
2.现在福州早已是中国最重要的茉莉花产区。福州五山至今还保留着北宋福州知府蔡襄的题词“天香台”，其中“天香”指的是茉莉。茉莉花，象征着优雅、纯洁、温柔，受到福州人的追捧，栽培形式多样。
