1.皮蛋是冷冻的，解冻后可以食用。用冷水慢慢解冻它们。皮蛋可以直接吃，不需要煮熟。如果将皮蛋生吃，切成块状，用醋、酱油、醋酸混合中和一些碱，皮蛋的口感会更好。
2.买皮蛋简单易行的方法就是摇一次，摇两次，看三次壳，尝四次味。
