肉松又称肉松、酥肉，是将瘦肉去水制成的。猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等瘦肉可以加工成肉松。适合存放，携带方便。
肉松最简单的吃法就是直接吃，这是品尝肉松的最佳方式，鲜甜。适合平时在办公室充饥或者营养。其次，肉松也可以和牛奶一起吃，这是元朝蒙古士兵的吃法。最后，肉松还可以做馅，包在蒙古包子里。这种吃法的好处是肉末馅比其他馅料简单，不需要剁、拌等加工就可以直接使用。
