添加秋肥在立秋的时候，人们用炖肉来弥补夏天流失的脂肪，也叫贴秋肥。夏天因为睡眠不足，出汗，食欲不振等原因，身体消瘦，体质下降。因此，立秋后，有必要通过食疗来弥补身体的亏空。
“铁球肥”起源于北京。北京人自古好吃。比如立春吃春饼，谷雨煮面，端午节包饺子，立秋炖大肉，外号“铁秋肥”。
