1.块菌(Tuber magnatum)或白松露，是一种野生植物真菌，类似蘑菇和牛肝菌，产于意大利。备受世人推崇，只出现在拍卖会和媒体头条。
2.因其珍贵，被称为白钻。白松露木耳是食物的调料，所以要生吃，不要煮着吃，因为最有用的是白松露木耳的甜味，像大蒜的浓郁香味，遇火会失去味道。块菌真菌于1950年首次被发现，随后成为宴会上的一道美味。
