1.目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。而成熟浓度高的蜜蜂，也能保质很多年。不过还是吃鲜蜂蜜比较好，因为鲜蜂蜜一般色香味俱佳。保存时间长的蜂蜜，只要没有变质，都是可以食用的，不会对身体造成伤害。只是和新鲜蜂蜜相比，长寿蜂蜜的营养价值稍差。
2.蜂蜜密封不严，不低温保存。它是以水的形式存在的，可以确定的是，放置至少三年后已经开始变质。最好不要再喝了。喝了可能不会对身体有什么危害，但是也没有很大的营养价值。
