方便面是安藤百夫发明的。
安藤康夫，出生于中国台湾省，是一名华裔日本人，本名吴百福。他是日清食品有限公司的创始人和总裁，也是日本即食食品加工协会的会长。1996年成为立命馆大学名誉博士，影响世界的方便面就是他的发明。后来，他还发明了杯面，被誉为“方便面之父”。
方便面一般指泡面，也叫方便面、泡面、杯面、泡面等。它们在南方被称为碗面，在香港被称为普通面条，是一种可以在短时间内用热水制作熟食的面条食品。方便面是通过在食用前加入开水和调味料，使面条具有固定的形状，一般为圆形或方形，经过一段时间的等待后即可食用的即食方便食品。
