绿叶菜怎么保鲜

1.保持绿色蔬菜干燥。如果你不打算立即食用它们，请不要急于清洗它们。因为清洗后的碗碟很难彻底晾干，不容易保持湿润，更容易滋生细菌。

2.给菜足够空间。不要把它们裹得太紧，要腾出足够的空空间让它们流通空空气。蔬菜也是需要呼吸的，但这并不意味着完全不用包装，尤其是冰箱里还存放着没有外包装的水果。

3.蔬菜喜欢纸巾。纸巾可以吸收蔬菜表面的水分。用纸巾把蔬菜包起来，放在塑料袋里保存，但是记住塑料袋不要密封。或者把蔬菜包好放在冰箱的果蔬盒里，但是果蔬盒下面要垫一条毛巾。

4.比如香菜，可以捆成小捆。外层面包用纸包好后，装入塑料袋，松松地绑在袋口，放在阴凉处，可保鲜7~10天。枯了可以吃，黄了烂了就不要吃了。