榴莲果肉含有糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸和矿物质。
榴莲是锦葵科一种巨大的热带树木。榴莲的叶子是圆形的，顶部是尖的，花瓣是淡黄色的，果肉有足球那么大，果皮很结实，上面布满了很多刺。榴莲的果肉由肉包组成，颜色淡黄多汁。
榴莲是一种热带水果，其生长环境的平均温度应在22℃以上，在一些无霜期地区可以种植。榴莲原产于马来西亚，在东南亚一些国家广泛种植，尤其是泰国，人们称之为“水果之王”，喜欢它的味道。
