盐蛋做好后怎么保存 怎么保存做好的盐蛋
1.存放咸蛋时，保持大头朝上，小头朝下，使蛋黄上浮，粘在气室下面，可以防止微生物侵入蛋黄，保证咸蛋的质量，不会发生任何化学反应。这一招是最简单省事的方法，但是这种方法夏天最多只能保存两个月，冬天可以再保存一个月。
2.最简单的方法就是把咸蛋放在冰箱里。现在是秋天，每天的温度都很低，放在冰箱里可以保存六七个月左右。注意:不要把它们放在冰箱里。
3.将咸蛋煮熟，趁热放入保鲜袋。如果家里没有保鲜袋，也可以用保鲜膜代替。一定要盖紧，这样空气体就进不来了。即使在炎热的夏天，也能保存近2个月，但吃的食物还得再煮两分钟。
