怎样保存赤松茸

1.室温下保鲜。新鲜的松茸容易腐烂，但如果处理得当，可以在常温下保存很长时间。将新鲜的松茸包在新鲜的白菜椰子里，放在阴凉的地方，在白菜叶上洒些水，可以保鲜1~2天。

2.储存在冰箱里。鲜松茸最好吃，但也最难保存。常温下只需几个小时就能变色变质。冰箱的低温可以缓解松茸的变质。松茸洗净后，用保鲜膜包好，放入冰箱保鲜层保鲜2~4天。

3.干燥储存。松茸和其他蘑菇一样，可以晒干。将新鲜的松茸洗净，切片，晒干，然后装入干燥的纸盒中，与花椒、陈皮等吸水性药物放在一起。可保存1~3年不变质。

4.冷冻保存。新鲜的松茸也可以长途运输。只需在运输前将松茸冷冻，洗净，放入冰箱冷冻层即可。温度调到零下10度左右速冻。这种冷冻松茸可以保鲜，也适合长途运输。