海参的泡发方法具体步骤窍门窍门

1.将海参用水冲洗干净，放入无油容器中，水浇到海参上后，密封容器，放入冰箱，浸泡48小时，中间换一次水。

2.取出内脏，将海参剖开，去杂冲洗干净，留下内脏切成小块，再清洗一遍。

3.将海参放入无油锅中，加入纯净水，大火烧开，小火焖20分钟，小火焖30分钟，小火焖20分钟。处于“筷子夹在中间，两头自然弯曲”的状态时即可取出，未熟透的海参要继续炖。

4.将煮熟的海参放入干净无油的容器中，倒入足够的水，密封后放入冰箱冷藏。小一点的海参泡24小时，大一点的海参泡24小时，再换水24小时。