盐制海参的发泡方法 盐制海参的发泡方法是什么
1.准备足够的纯净水，干净无油的器皿。
2.海参洗净后放入纯水中，放入冰箱冷藏(保鲜层)，取出后每天换水一次(12小时左右)；浸泡1-2天，直到海参变软。
3.将泡好的海参从腹部纵向切开，去掉海参前端的硬齿(沙嘴)，切海参内筋，用清水冲洗海参内部。
4.在无油锅里放入足够的纯净水，用大火盖上盖子烧开，然后转小火煮40-60分钟。海参煮熟后，可以用筷子轻轻插入。
5.关火，等水自然冷却。取出后继续浸泡在装有纯净水的容器中(放入冰箱冷藏)。取出来每天换水一次(12小时左右)，泡2天。
6.海参泡好后，拿出来直接吃。
