伏特加和白酒的区别在于蒸馏方法不同，原料不同，饮用方法不同，生产方法不同。
1.产地不同:白酒是中国酒精饮料的统称，也称烧酒、刀烧、煮米。伏特加是俄罗斯传统的酒精饮料。
2.酒精度不同:伏特加的酒精度一般为40度，而白酒的酒精度高于伏特加，通常为42、52、53度。
3.饮用方式不同:伏特加一般冰镇，使酒体更接近水，而白酒很少冰镇，而是常温饮用。
4.生产方式不同:伏特加采用液体塔蒸馏，蒸馏酒更纯净，相当于多次蒸馏，而白酒采用甑式固态蒸馏，蒸馏酒香气成分更丰富；伏特加以谷物和土豆为原料，而白酒是用淀粉制成的。
