1.因为南北方的区别是盐是从海水中提炼出来的，干了的海水一般是浑浊的，所以一般叫盐；至于北方的盐，是从盐矿中取出来的，一般呈块状或颗粒状，俗称盐粒。
2.盐，旧井盐，块状。不像现在的盐，是颗粒状的。就像煮锅巴(煮盐)，所以叫盐锅巴。
3.南方天气潮湿，没地方晒盐。取而代之的是井盐中的井水用天然气(火井，井盐的伴生物)煮沸，盐留在锅底，故称盐棒。
