1.冬天鸡蛋会冻在外面；
2.0度以下的鸡蛋怕冻。如果将鸡蛋放在0℃以下的环境中，大约两个小时后，鸡蛋中的蛋白质会凝固，蛋黄会变硬，严重时蛋壳会开裂。所以鸡蛋不适合低温保存。
3.鸡蛋冷冻后，蛋壳会直接冻爆。即使冷冻鸡蛋煮熟后，也没有鸡蛋的味道和香味。蛋黄像一个弹力球，充满弹性。蛋清融化后就像一滩水，不能再吃了。
