1.藕少的时候可以放在水缸里保存。先将待储存的莲藕洗净，放入盛有清水的缸中，每周换水一次，可储存2个月左右，保持白、嫩、脆。
2.藕多的时候，可以放在土坑里储存。先挖一个土坑，坑底铺一层细湿土，然后选择一层质量好、茎秆粗壮、根系完整的莲藕，再铺一层细土，然后继续铺第二层莲藕，这样可以叠放5-6层，再在最上面铺10cm厚的细土，最后盖上一层厚厚的树叶和柴火。
