1.最好提前一晚用冷水或自来水泡米线。如果是用热水泡的话，泡几分钟左右，然后就可以把冷水拿出来过滤一下才可以用。
2.如果是当天用的，把江干米粉放入锅中，加些凉水。用小火慢慢煮，直到水开，然后关火，小火炖大约两到五分钟。取出来，用冷水冲洗一下，过滤掉。
3.可以选择用清水冲洗，然后用温水慢慢浸泡。可以适当多加点水，泡到理想的程度。
