鸡蛋属于什么类?

1.鸡蛋属于鸡蛋和蛋制品。鸡蛋，又叫鸡蛋、鸡，是母鸡下的蛋。它外面有一层硬壳，里面有一个气室，里面有蛋白和蛋黄。富含胆固醇和营养，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。蛋白质的氨基酸比例非常适合人体生理需求，容易被人体吸收，利用率高达98%以上，营养价值高。它是人们经常吃的食物之一。

2.双黄蛋和三黄蛋主要是由于母鸡卵巢中的卵泡过于接近或同时成熟，成熟的卵不断向输卵管排出，使两三个卵在输卵管相遇，被蛋清或蛋壳膜包裹在一起，即两三个蛋黄包裹在同一个蛋壳内，成为双黄蛋或三黄蛋，形成期多为刚下的雏鸡。