茅根是禾本科茅根属多年生草本植物。它的须根细而柔韧。茅根生长在平原溪边和岸边的湿草里，生在比较干燥的沙地上。产于台湾省、广东及海南，分布于印度、斯里兰卡、缅甸、马来西亚及印尼。
茅根入药时，称为白茅根状茎。药材为干燥根茎，细长圆柱形，有时分枝，长度不同。味道平淡，有苦味。粗、白、无根、甜的毛根才是最好的毛根。
茅根当食物，可以直接吃，也可以煲汤吃。如果把毛根挖出来洗干净，可以直接生吃，还能尝到甜味。水分很多，所以用茅根煮汤也很有营养。
