怎么才能包好粽子 包好粽子的方法
1.将芦苇叶洗净，焯三分钟，沥干水分备用。糯米和红枣洗净沥干。糯米里放两三勺白糖，拌匀。选择两片一般大小的芦苇叶，重叠在一起，用剪刀修剪。
2.在芦苇叶的一端，筑巢约三分之一的小角落。这个角是防漏的内角，为后面准备折叠漏斗。沿着内巢的小角落折叠成漏斗状，尖端在内层，叶柄在外层。在漏斗里舀一勺糯米，摊平。这就是四角饺子和三角饺子的区别。四角汤圆的糯米要平铺放长。将2-3颗红枣铺在糯米上，然后舀一勺糯米盖在红枣上。
3.糯米不要铺的太满，8-9分钟就能填满，主要看芦苇叶的大小。铺好糯米后要准备盖帽子，注意两个圈，这是帽子的折叠点。回头看饺子帽，帽子是沿着折点折的。注意折叠后出现的两个底角也要向下折叠。
4.盖好帽子后，再看底角的处理。它被向下折叠并嵌套。如果没有处理好，就用手指抚摸。再看另一个底角的处理。和折下来嵌套是一样的。如果处理不好，也是用手指抹平。
5.在处理完两个底角和帽子部分后，我们开始折叠帽沿。将粽子握在手中，盖舌从右侧紧贴粽子本体，然后用手牢牢握住粽子。所有操作完成后，接下来就是包粽子绳了。抓住粽子，从一端到另一端绕圈，也叫埋线缠绕。
6.粽子四角相对，两条线垂直。整体来说，只要粽子的叶子够大，四角粽子比三角粽子好操作多了。将包好的饺子放入冷水中，煮2-3小时左右。锅里慢慢煮的饺子特别软糯，比高压锅煮的好吃。煮好的粽子及时拿出来晾凉，不要泡在水里。
7.剥一个饺子，晶莹剔透，枣味十足。因为糯米在包饺子之前是掺了白糖的，所以这种饺子不蘸白糖直接吃是甜的。
