到了上世纪30年代，来自成都的郭朝华夫妇开始从事制作和销售凉拌“废片”。夫妻二人制作的凉拌菜废片，价格公道，味道不错，名气很大。因为夫妻二人以拍废片出名，所以被称为“夫妻废片”。后来因为“废片”中的“废”字表示“废”不好，又因为冷废片中有牛肉肺片，所以改名为“夫妻肺片”。
夫妻肺片是四川成都的一道名菜，属于川菜。这道菜是郭朝华和张天正创作的。据说清朝末年，成都街头出现了卖冷边角料的商贩。这种凉菜在炎热的四川很受欢迎，因其风味独特，价格合理，很受欢迎。
