1.配料:山药、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。
2.山药去皮洗净，斜切成薄片；青椒和红椒分别洗净切片。
3.煎锅上油，烧至七成热。加入山药片炒至熟，再加入青椒片和红椒片翻炒。
4.加盐和鸡精调味，出锅。
