开水烧开还能再烧吗

开水可以再烧。理论上，水反复煮沸会产生亚硝酸盐，这种物质毒性很强，不宜继续饮用。但要产生亚硝酸盐，通常需要反复煮沸几十次或几百次，日常生活中几乎不会发生，所以反复煮沸几次的水就可以喝了。

开水可以杀死细菌，去除对人体有害的物质。建议将水煮沸3分钟后饮用，因为煮沸3分钟的新鲜开水不仅无菌，而且水中的氯气和一些有害物质会蒸发，同时还能保留水中人体必需的营养物质。当然开水也不是越久烧越好，因为烧的时间越长，水中不挥发的有害物质会因为水分的蒸发而浓缩，含量会比较高。喝这样的水对身体也是有害的。