铁观音其实是可以用来做奶茶的，味道不会有太大的变化，但是还是把铁观音煮了再做比较好。铁观音做奶茶的时候，要把茶叶捣碎，放在白水壶里煮。茶烧开后，待茶浓时，用漏勺将茶捞出，再继续烧一会儿，烧开后，用勺子将茶提起。待其浓缩后，加入适量的鲜奶或奶粉，用勺子将其抬起，直至茶和牛奶融合。再次煮沸后，就会变成香浓的奶茶。
奶茶怎么煮:
1.炒小米(像爆米花一样开花)；2.煮砖茶(红色)；3.把茶叶拿出来(只留下没有叶子的汤)或者把茶叶倒掉，这样茶叶就很干净了；4.倒入炒好的小米，小火炖2分钟，然后倒入纯牛奶(不是袋装牛奶，那不好喝)；5.再煮4分钟，加入少量咸盐；6.也可以加黄油(少量可以不加)；7.可以尝尝。
