添加秋肥是立秋时人们用炖肉来弥补夏天失去的“脂肪”，也叫粘秋肥。
中国民间有句话叫“坚持秋肥”夏天，因为睡眠不足、出汗、食欲不佳等原因，人体重减轻，体质下降。因此，立秋后，人们应该通过饮食疗法来弥补身体的不足。“铁球肥”起源于北京。北京人自古好吃。比如立春吃春饼，谷雨煮面，端午节包饺子，立秋炖大肉，外号“铁秋肥”。
流行于初秋，以挂秤称人，与长夏比较体重，以测其肥度。减肥被称为“苦夏”。那个时候，人们的健康往往只以胖瘦来判断。当然，减肥的话还需要“补”。补的方法就是“贴秋肥”，吃好吃的。当然首先要吃肉，把肥肉和肉粘在一起。这一天，普通人家吃炖肉，讲究的吃白切肉、红烧肉，还有饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。现在的年轻女性往往担心秋天会胖，希望能瘦一点。
