醪糟不是任何一个地方的特产，而是每个地方都有自己的特产，比如临潼醪糟，是Xi安和陕西临潼的特产。北老灶是四川省南充市蓬安县的特产。
老灶一般指米酒，又称甜酒、酿酒。古称苗，以糯米为原料，是汉族传统特产酒。它的主要原料是糯米，所以又叫糯米酒。北方酿造的酒叫甜酒和米酒。将蒸熟的糯米或糯米与酒发酵混合制成的甜米酒。其酿造工艺简单，口感香甜醇厚，酒精度低，因此深受人们喜爱。
中国用优质糯米酿酒已有1000多年的悠久历史。米酒也成为农民的日常饮料。大多数现代米酒都是在工厂里生产的。酒酿还可以做很多小吃，比如米酒汤圆、樱桃酒、米酒银耳等等。
