低筋面粉可以做包子，但一般来说，最好用中筋面粉做包子。因为整个制酒过程中中筋面粉丰富，包子口感更好。
低筋面粉做的包子因为面筋差，容易破包皮，口感硬。如果想用低筋面粉做包子，可以在和面时用少量盐水和面，增加面筋，还有助发的作用，使成品松软适口。
什么是低筋面粉:
按面粉的蛋白质含量来说，低筋面粉就是其中的一种，低筋面粉是指含水量13.8%，粗蛋白低于9.5%的面粉。如果没有低筋面粉，可以用中筋面粉和玉米淀粉，或者高筋面粉和玉米淀粉按比例搭配。
低筋面粉的用途:
低筋面粉，因为面筋低，蛋白质含量低，使得好吃的食物非常蓬松，非常适合做蛋糕。还可以用来制作口感松软、质地疏松的酥脆饼干和花卷。
