干鱼要怎么保存

1.保存干鱼，避免暴露在阳光下。储存环境必须阴凉、通风、干燥，不能放在潮湿的地方。

2.保存鱼干，一定要把鱼干放在密封包装牢固的密封袋中，比如袋子，避免与空气体过多接触，防止空气体中的水分子渗入鱼干肉中。

3.密封的鱼干制品可以保存在冰箱的安全室中恒温保存。

4.对于湿鱼干，可以在鱼干肉外面多沾点盐，因为盐是天然防腐剂。

5.根据民间经验，保存鱼干的方法是选择晴天，用微湿的干净抹布擦拭鱼干。把鱼干的头尾切掉(先吃)，然后把整个鱼干切成几块，用医用手动喷雾器把普通52%的白酒喷在鱼干上(不要太湿，喷上水雾就行)，然后用棉线把鱼干扎紧，装进食品袋里。然后将白酒再次喷入食品袋中，再将食品袋扎紧。最后放入冰柜。用这种方法储存的鱼干一年都不会变坏。