新手养锅的正确方法 新手养锅的正确方法是什么
1.准备一块生肥猪肉；
2.把新铁锅体的标签全部去掉，用流动的热水清洗锅体；擦干水(尤其是锅底)，把锅放在炉子上，小火烘干；
3.把生肥猪肉放在锅里，用厨房的夹子把生肥猪肉“压”起来，一般当“肥皂”用。在锅内壁从内圈向外圈螺旋擦拭，使溢出的油脂均匀地遍布整个锅面。
4.不断擦拭，越来越多融化的黑猪油溢出锅外，“肥皂”会变黑变小；
5.将整锅从灶上取下，倒入黑猪油，用厨房纸擦干净，用热水擦干。
6.生肥猪肉表面烧硬后，可以用刀去掉它的表面薄片，然后继续在锅里擦；随着每一轮额外的摩擦，锅的表面看起来比以前更干净，这样做直到生猪肉不再是黑色的。(重复约3-4次)
7.将铁锅用热水冲洗干净，擦干，放在炉子上，小火烘干。用厨房纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅腌制”就完成了。
