凉粉都用什么淀粉可以做

做凉粉用的粉是绿豆淀粉。其制作方法是在绿豆淀粉中加入适量的水，搅拌成糊状，放入水中煮沸，加入明矾，倒入制作好的绿豆糊中，最后放凉。制备的凉粉为白色透明晶体，口感清凉爽滑。果冻一般有两种吃法:一种是凉拌，一种是炒粉。

做果冻用的是什么粉

凉粉是一种食物。它的主要原料是凉粉、大米、红薯和豌豆。蘸着酱油、醋、辣椒油吃，清凉爽滑。这是一种夏季风味食品。果冻一般有两种吃法，一种是凉拌，一种是炒粉。宋孟元老《东京梦中国》说，宋朝都城有“精冻”。

将绿豆淀粉和水按照1: 6的比例混合，搅拌均匀，放在炉子上，边加热边搅拌。当锅里的混合物变得透明时，加入少量明矾。将加热的混合物倒入容器中，慢慢冷却。等都凉了，就可以轻松的翻个底朝天了。将凉粉扣在熟食案板上，切成自己喜欢的大小，放入容器中；拌上自己喜欢的调料——葱、蒜、酱油、香油、盐、醋、辣椒油等。上菜。