无水烤就是无水焖，利用食物本身的水分，以及我们高压清洗食物后剩下的水分来制作。无水焗是客家菜的一种独特烹饪方法，起源于中国八大美食菜系之一的粤菜。它是中国健康美味烹饪方法的代表，主要通过少油高温蒸烤，不加水，风味浓郁，营养丰富。
电饭锅不用水烤是指电压力锅的一个功能，主要用来烤鸡。这个功能可以保持原味，只需要利用鸡自身水产生的水蒸气来烤鸡就可以了。
电饭煲不用水烤的功能很实用。因为鸡本身是有水的，所以烤鸡的时候不需要往里面放水，相当于防水炖鸡的效果，而且炖鸡也很好吃，味道原汁原味。再加上电压力锅设定的保温时间刚刚好，所以电压力锅不会烧坏，你可以按照说明书放心使用。
