1.低温储存；剥榴莲的时候，最好不要把果肉都剥了，要留一些果壳。吃不完的榴莲肉，可以用报纸包好，然后放在室内阴凉的地方，或者放在冰箱里。这样保存一般可以保鲜三天左右。
2.冻榴莲；剥去果肉。放在密封的保鲜盒里或者放在保鲜袋里。把它放进冰箱。到了吃的时候，稍微解冻，用勺子舀着吃，会有冰淇淋的味道和风味。
