小黄花胶怎么泡发

1.材质:小花胶。首先要将小花胶清洗干净，用清水浸泡一晚(泡好的水可以留作煲汤)。注意把整个小花胶放在水里，保证水里没有油渍！

2.泡了一晚上，拿出来看看吧。虽然厚厚的小花胶已经泡了一晚上了，但是两边都微微发白，中间还是硬邦邦的一块(用刀割不开！)这时候我们切几片姜和葱备用，会用来去除小花胶本身的腥味！烧开一锅清水，放入姜片和葱段，将小花胶倒入刚刚烧开的水中(生姜+葱段)，盖上锅盖，用大火煮至再次沸腾，然后关火。不要马上开锅。让小花胶慢慢泡在开水里，直到冷却。

3.然后打开锅盖。这时候小花胶应该已经完全软化了，但是如果想口感更好，可以再用冰水浸泡十分钟。如果嫌麻烦，可以忽略这一步。将泡好的小花胶切开备用。你可以一次泡好几个小花胶，然后切好保鲜，放在冰柜里，这样下次想做小花胶就不用花那么长时间泡了，取出解冻就可以上桌了！虽然这样比较方便，但是还是建议你尽快吃。毕竟时间长了不太好。