饺子食品是指可以用作饺子馅的食品。饺子有很多种。日常生活中，常见的饺子菜有羊肉馅、牛肉馅、韭菜鸡蛋馅、猪肉芹菜馅、白菜馅、蘑菇馅、萝卜馅、野菜馅等。
饺子是由馄饨演变而来的，中国古代的焦耳是它的起源。饺子最初被称为焦耳，在其漫长的发展过程中，它被称为各种各样的名字，如“监狱丸”，“扁食”，“饺子饵”，“粉红角”。
交子起源于东汉，由张仲景首创。当时的饺子是入药的，面团里包了一些祛寒的草药，这样病人吃了之后耳朵上的冻疮就可以避免了。后来人们模仿制作精致耳朵的方法，制作食物，也就是现在的饺子。饺子历史悠久，深受人们喜爱。民间有句话叫“没有比饺子更好吃的了”。春节期间，饺子是人们餐桌上不可缺少的美食之一。
