大米应该怎么存储

1、注意防潮，不宜混用。大米因吸湿性强，应防潮，不宜混用。比如大米不能靠墙着地，一般要放在垫子上防潮:大米不能与鱼、肉、蔬菜等水分含量高的食物同时存放，否则会吸水，容易发霉或生虫。

2.注意隔热，远离热源。在高温环境下，大米容易受热发霉，要注意保温，远离热源。比如，大米不要存放在厨房，因为厨房的高温高湿对大米的质量影响很大；米饭不要放在炉子旁边，因为离热源太近，米饭会发热，引起品质变化。

3、注意阴干，避免暴晒。如果大米受潮，应摊放在阴凉通风处，晾干，彻底吹干，不可暴晒。因为暴晒会使水分迅速流失，并且会使一些颗粒破碎，从而大大降低食物的质量。如果放回潮湿的环境，更容易受潮发霉生虫。